Rillettes de sardines à la bière

On vous propose une recette de rillettes de sardines à la bière, délicieuses avec des batonnets de légumes crus ou à tartiner sur vos toasts pour l'apéritif ! 

Compter 10 mn de préparation

Ingrédients pour 6/8 personnes :

- 2 boîtes de sardines à l'huile

- 1 échalote

- 50 g de mascarpone

- 50 g de fromage blanc

- 100 g de feta

- 2 cl de bière blanche ou blonde

- le jus d'un demi citron

- ciboulette

- poivre

1 _ Mettre les sardines à égoutter.

2 _ Eplucher et ciseler finement l'échalote ainsi que la ciboulette.

3 _ Dans un récipient, écraser les sardines à l'aide d'une fourchette puis ajouter tous les ingrédients. Bien mélanger.

4 _ Laisser dans le réfrigérateur pendant 1h minimum.

Et voilà ! Place à la dégustation  

Retrouvez encore plus de recettes à base de bière dans le livre « La Cuisine à la Bière », disponible à la boutique de votre Office de Tourisme. Vous y trouverez aussi de la bière locale brassée par la Ferme Saint-Charles à Plessé.

Et pour trouver vos produits directement chez les producteurs du Pays de Redon, vous pouvez consulter ce guide.